Territorial Markets

La problématique de recherche a été fondée sur le constat de la non visibilité du marché des produits agroécologiques au Maroc . L’étude a été réalisée à Casablanca,Rabat Agadir et Marrakech avec les principaux objectifs suivants : Etudier la compréhension des consommateurs des concepts de l’agroécologie et de l’agriculture biologique ; Caractériser des produits agroécologiques et biologiques ; Analyser les facteurs déterminants dans l’achat des produits agroécologiques ou biologiques par les consommateurs ; Décrire la chaine de distribution et de commercialisation des produits Et déterminer le consentement à payer des produits agroécologiques. L’étude a été réalisée auprès de 184 consommateurs:81à Casablanca, 63 à Rabat et 40 à Agadir et 60 consommateurs du bio certifié.Les principaux résultats de cette étude ont montré qu’il y a deux types des consommateurs ; ceux qui ont des connaissances élevées concernant l’agroécologie et les produits agroécologiques et qui les achètent régulièrement qui représentent environ 48% de l’ensemble des enquêtés et ceux qui sont à l’opposé. Les premiers se situent sur Casablanca et Rabat, appartenant à des catégories professionnelles de cadres, employés, fonctionnaires et ouvriers avec des revenus dépassant 20000 DH. Pour les seconds, ils sont situés plus à Agadir (moins de 22%) et appartiennent à la catégorie professionnelle des étudiants, retraités et sans activité professionnelle avec des revenus de foyer allant de 6000 jusqu’à 20000 DH.Les facteurs essentiels influents sur le comportement et le niveau des connaissances des consommateurs sont liés à l’âge, le niveau de revenu,la satisfaction de leur propre alimentation et l’origine de la ville.Pour le consentement à payer, 40% déclarent être disposés à payer jusqu’à15%plus cher pour les produits agroécologiques par rapport auxconventionnels. Pour le bio certifié, les chaînes de commercialisation sont principalement les boutiques biologiques,le marché fermier et 43% effectuent leurs achats et le commerce en ligne et les livraisons directes.